Leckere Rezepte für die Hafertage
Die traditionelle Haferkur oder sogenannte Hafertage sind eine bewährte Methode, den Stoffwechsel zu entlasten und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Hafer ist reich an löslichen Ballaststoffen, besonders Beta-Glucanen, die positiv auf die Verdauung und das Herz-Kreislauf-System wirken können.
Ob klassisch als Porridge oder modern als Smoothie – Hafer lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Hier findest du leckere Ideen für deine Hafertage.
Alternative: Unser HAWEI® Glucanhafer-Eiweiß-Shake
Gemeinsam mit dem Diabetologen Dr. med. Winfried Keuthage auf Basis seiner HAWEI®-Methode entwickelt. Mit einem hohen Ballaststoff- und Proteingehalt – ideal für den Alltag.
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Haferbrei
Zutaten (1 Portion)
40 g Haferflocken
200 ml Wasser oder Milch (pflanzlich oder Kuhmilch)
Optional: ½ Apfel oder eine Handvoll Beeren
Zubereitung
Haferflocken mit Wasser oder Milch in einem Topf aufkochen. Bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten quellen lassen. Nach Belieben mit Obst verfeinern.
Hafer-Suppe
Zutaten (2 Portionen)
60 g Haferflocken
600 ml Gemüsebrühe
1 kleine Karotte, fein gewürfelt
1 TL Petersilie, frisch gehackt
Zubereitung
Haferflocken in der Gemüsebrühe aufkochen. Karottenwürfel zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Herzhafter Haferflocken-Brei
Zutaten (1 Portion)
40 g Haferflocken
200 ml Wasser
½ Zucchini, fein gerieben
Salz, Pfeffer, frische Kräuter
Zubereitung
Haferflocken in Wasser 5 Minuten köcheln lassen. Zucchini unterrühren und kurz ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Tipp: Schmeckt auch kalt als kleine Zwischenmahlzeit.
Overnight Oats
Zutaten (1 Portion)
40 g Haferflocken
200 ml Milch oder Pflanzendrink
1 TL Chiasamen
Topping: frisches Obst nach Wahl
Zubereitung
Haferflocken, Pflanzendrink und Chiasamen in ein Glas geben und verrühren. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Am Morgen mit Obst garnieren.
Warum der HAWEI® Glucanhafer-Eiweiß-Shake von Dr. Wolz mehr bietet als Haferflocken mit Proteinpulver
Der HAWEI® Glucanhafer-Eiweiß-Shake von Dr. Wolz kombiniert hochwertiges Protein mit einem speziell ausgewählten Glucanhafer, der sich durch einen besonders hohen Gehalt an Beta-Glucanen auszeichnet. Handelsüblicher Hafer enthält in der Regel nur etwa 3–5 % Beta-Glucane, während der eingesetzte Glucanhafer eine gezielt konzentrierte Menge dieser löslichen Ballaststoffe liefert.
Beta-Glucane aus Hafer tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei und können zudem den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit verringern. Um mit herkömmlichen Haferflocken die für einen Health Claim relevante Menge an Beta-Glucanen aufzunehmen, wären deutlich größere Portionen erforderlich – verbunden mit einer unnötig hohen Kalorienaufnahme.
Der HAWEI® Glucanhafer-Eiweiß-Shake ermöglicht dagegen eine kontrollierte Zufuhr von Beta-Glucanen bei moderater Energiedichte und stellt damit eine funktionelle Alternative zur klassischen Kombination aus Haferflocken und Proteinpulver dar.
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Dr. med. Dipl.-Ing. Georg Wolz
Facharzt für Allgemeinmedizin und Ernährungsmedizin und Dipl.-Ing. für Biotechnologie
Dr. med. Dipl. Ing. Georg Wolz studierte an den Technischen Universitäten Berlin und München Biotechnologie und Ernährungstechnologie. Anschließend begann er ein Medizinstudium an der Johan-Gutenberg-Universität Mainz, das er mit einer Promotion abschloss. Danach folgte die Ausbildung zum Facharzt für Allgemeinmedizin sowie zahlreiche Weiterbildungen – u.a. zum Ernährungsmediziner der Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM). Nach Tätigkeiten in verschiedenen Krankenhäusern arbeitete Wolz als niedergelassener Arzt mit eigener Praxis im Raum Bingen.
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