Brokkoliextrakt, Myrosinase aus Meerrettich und Quercetin
Brokkoliextrakt + Aktiv-Enzym
Hoher Gehalt an Glucoraphanin und myrosinasehaltigem Meerrettich
Bereitstellung von frischem Sulforaphan
Patentiertes Extraktionsverfahren mit hoher Stabilität und langem Wirkspiegel
36,95 €
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Was macht Brokkoli so gesund?
Brokkoli ist ein sehr gesundes Nahrungsmittel. Darüber berichten mittlerweile immer mehr Medien. Diese Kohlsorte gehört zu der Pflanzenfamilie der Kreuzblütler, die neben Brokkoli auch Blumenkohl, Rotkohl, Weißkohl, Kohlrabi, Kresse, Rettich, Radieschen und Meerrettich umfasst. Doch was macht diese Kohlsorten – und insbesondere den Brokkoli – eigentlich so gesund? Entscheidend sind seine Sekundären Pflanzenstoffe, vor allem der gelbe Pflanzenfarbstoff Quercetin und das Glucoraphanin. Das Glucoraphanin wird nach dem Verzehr mithilfe des ebenfalls im Brokkoli enthaltenen Enzyms Myrosinase in das hochwirksame, zu den Senfölglykosiden gehörende Sulforaphan umgewandelt. Dabei entsteht der typische Kohlgeruch und -geschmack. Im Darm setzen Darmbakterien diesen Umwandlungsprozess weiter fort. Besonders reichhaltig findet man Glucoraphanin in Brokkolisamen der Sorte Brassica oleracea italica.
Wer Brokkoli isst, nimmt meist nur wenig Sulforaphan auf
Wer nun glaubt, sich durch reichlich Brokkoliverzehr etwas Gutes zu tun, wird ein Stück weit enttäuscht. Denn bei den meisten neueren Züchtungen ist leider nicht mehr viel Glucoraphanin enthalten. Auch werden durch die Lagerung, durch Tiefgefrieren und vor allem durch das Kochen die wertvollen Inhaltsstoffe im Brokkoli zerstört. Der Grund: Das Enzym Myrosinase, das ja das Glucoraphanin in den wirksamen Bestandteil Sulforaphan umwandelt, ist besonders empfindlich; es wird bereits bei 40 Grad Celsius zerstört. Aus diesem Grund müsste man Brokkoli eigentlich direkt nach der Ernte roh verzehren, um einen ausreichenden Anteil der wertvollen Inhaltsstoffe aufzunehmen. Auch der Quercetingehalt verringert sich durch Lagerung und Verarbeitung deutlich. So wird durch das Kochen ein Großteil des Quercetins zerstört.
Brokkoliextrakt + Aktiv Enzym macht Inhaltsstoffe im Körper nutzbar
Wer von den wertvollen Inhaltsstoffen des Brokkolis, also vor allem dem Glucoraphanin optimal profitieren will, sollte daher ein Extrakt nutzen, der zugleich auch das Enzym Myrosinase enthält. Brokkoliextrakt + Aktiv-Enzym Dr. Wolz enthält beide Substanzen, die aus Brokkolisamen durch ein patentiertes und sehr schonendes Verfahren gewonnen wurden. Durch diesen Herstellungsprozess, bei dem die Temperaturen immer unter 40 Grad Celsius liegen, wird ein aktiv wirksames Kombinationskonzentrat gewonnen, bei dem der wertvolle Sekundäre Pflanzenstoff Glucoraphanin durch das myrosinasehaltigem Meerrettichpulver im Darm in die aktive Substanz Sulforaphan umgewandelt und so vom Körper genutzt werden kann.
Hohe Bioverfügbarkeit
Glucoraphanin wird nur durch das im Brokkoli vorkommende Enzym Myrosinase und unsere Darmbakterien zu dem im Körper wirksamen Stoff Sulforaphan umgewandelt. Warum gewinnt man dann nicht einfach Sulforaphan und bietet es in Kapselform an? Einige Anbieter tun dies und vertreiben getrocknetes Sulforaphan. Das Problem: Sulforaphan-Extrakt ist in der Regel nicht sehr stabil. Besser für die Wirkung ist es, wie bei Brokkoliextrakt + Aktiv-Enzym Dr. Wolz, Glucoraphanin mit dem Enzym Myrosinase zu kombinieren. Nach dem Verzehr wird dann ein Teil schnell in den aktiven Bestandteil Sulforaphan gespalten und ein anderer Teil langsamer durch die Darmbakterien. Dem Körper wird so das Sulforaphan ganz frisch zur Verfügung gestellt. Durch diese beiden Vorgänge ergibt sich ein verlängerter Wirkstoffspiegel. Da das Glucoraphanin und die Myrosinase säureempfindlich sind, ist die Darreichung in einer magensäureresistenten Kapsel nötig.
Nahrungsergänzungsmittel
Zutaten:
Kapselinhalt: Brokkolisamen-Extrakt 62 %; Quercetin 10,3 %; Meerrettichpulver 3,3 % (enthält Myrosinase); Stabilisator Calciumascorbat; magensaftresistente Kapselhülle (Hydroxypropylmethylcellulose, Gellan).
Zusammensetzung:
Brokkolisamenextrakt 200mg davon Glucoraphanin 20mg, Quercetin 32mg,
myrosinasehaltiges Meerrettichpulver 2mg
Netto-Füllmenge:
60 Kapseln = 17,5 g
Anweisung für Aufbewahrung:
Bei +4°C bis +23°C
Verzehrempfehlung:
1 Kapsel am Tag mit etwas Wasser zu einer Mahlzeit
Hinweise:
Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden. Für kleine Kinder unzugänglich
aufbewahren. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie
eine gesunde Lebensweise.
Häufig gestellte Fragen und Antworten
Die wissenschaftliche Begründung: Die Samen des Brokkolis enthalten eine bis zu 10- bis 100-fach höhere Konzentration an Glucoraphanin (dem Senföl-Glucosid) als das reife Gemüse oder die grünen Brokkoliröschen. Durch die Verwendung des Samen-Extrakts erhalten Sie mit nur einer Kapsel die Dichte an wertvollen Pflanzenstoffen, für die Sie sonst enorme Mengen an rohem Gemüse verzehren müssten.
Der Qualitäts-Ansatz: Dr. Wolz setzt konsequent auf Natürlichkeit. Statt isolierter, biotechnologisch hergestellter Enzyme nutzen wir ein speziell schonend getrocknetes Meerrettichpulver. Meerrettich gehört wie Brokkoli zu den Kreuzblütlern und ist von Natur aus eine der reichsten Quellen für hochaktive, stabile Myrosinase. Das sichert die Funktionalität auf rein pflanzlicher Basis.
Das Prinzip im Detail:
- Glucoraphanin ist die inaktive Speicherform (die Vorstufe).
- Myrosinase ist der biologische Aktivator (das Enzym aus dem Meerrettich).
- Sulforaphan ist das fertige, biologisch hochaktive Senföl. Erst wenn die Kapsel im Körper mit Flüssigkeit in Kontakt kommt, „schließt“ das Enzym die Vorstufe auf, und das wertvolle Sulforaphan entsteht frisch und unbeschadet genau dort, wo es aufgenommen werden soll.
Das Stabilitätsproblem: Freies Sulforaphan ist ein hochreaktives Molekül und an der Luft extrem instabil. Es würde in einer normalen Kapsel innerhalb kürzester Zeit zerfallen und seine Eigenschaften verlieren. Das Dr. Wolz Prinzip der „Frische-Aktivierung“ (Vorstufe + Enzym getrennt in einer Kapsel) ist der Weg, dem Körper stabiles und hochdosiertes Sulforaphan verlässlich zuzuführen.
Der synergistische Effekt: Quercetin ist ein wertvolles Polyphenol (sekundärer Pflanzenstoff), das unter anderem in Zwiebeln und Äpfeln vorkommt. In der Natur kommen Senfölglykoside und Flavonoide oft gemeinsam vor. Dr. Wolz ergänzt den Brokkolisamen-Extrakt gezielt mit Quercetin, um dem Körper einen ganzheitlichen, pflanzlichen Komplex nach dem Vorbild der Natur zu liefern.
Die Verträglichkeit: Nein. Die typischen Blähungen nach dem Verzehr von Kohl entstehen durch die im Gemüse enthaltenen, schwer verdaulichen Faserstoffe (wie Raffinose) und Schwefelverbindungen, die im Dickdarm von Bakterien vergoren werden. Da Brokkoliextrakt + Aktiv Enzym ein hochreines Extrakt-Konzentrat ist, sind diese unverdaulichen Ballaststoffe nicht enthalten. Das Produkt ist daher extrem magen-darm-schonend.
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